В статье описывается личный опыт по заготовке Иван-чая. Дается пошаговая инструкция по приготовлению чая своими руками, начиная от сбора растения до сушки готового продукта. Описывается процесс ферментации и контроль за ним. В конце статьи даются рекомендации по сушке готового чая.